Ein Wein von strohgelber Farbe mit vielfältigen und feinen Aromen. Völlig trocken wie ein guter Sherry. Der Klassiker zu Tapas.
| Prämierung: | | Gold Biofach Nürnberg |
| Erzeuger: | | Bodegas Gomez Nevado, Villavicio |
| Anbaugebiet: | | Andalusien |
| Rebsorte: | | Pedro Ximenez, Airen, Palomino, Fino |
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| Temperatur: | | 10° |
| Lagerzeit: | | jetzt + 3-6 Jahre |
| Weinart: | | Aperitiv |
| Land: | | Spanien |
| Qualität: | | Tischwein / Holzfass / Vegan |
| Geschmack: | | trocken |
| Passt zu: | | Tapas, Aperitif |
Bodegas Gomez Nevado, Villavicio
Das warme Andalusien bleibt die Heimat des Jerez (Sherry) und der sherryähnlichen Weine. Ohne Fino keine Tapas. Als die Engländer zur Tea-Time noch fleissig Sherry schlürften, haben Gabriel Gomez und seine Vorfahren für die grossen Häuser in Jerez produziert. Entsprechend dem rückläufigen Verbrauch wurde die Anbauzone verkleinert. Es blieb das Know-How für die Herstellung klassischer sherryähnlicher Weine im aufwändigen Solera-Verfahren. Der Fino behält unter Luftabschluss durch autochthone Hefekulturen viel lebendige Frische, der Dorado ist ein komplexer Mix aus den Grundweinen gereifter Jahrgänge.
